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煮饭用冷水还是热水好? 掌握好这12条生活小妙招让你的生活方便又轻松

2018-03-05 10:50:01    来源:http://www.huadedq.com     作者:华帝电器  阅读:次  【打印此页】

 

   烧饭加个水也有许多学识噢~掌握了正确的用水办法,烹饪才会更顺利更健康!接下来深圳华帝家电维修中心给大家介绍12条生活小妙招,希望可以帮到大家。

   1、烧饭用开水
烧饭用开水能够缩短蒸煮时刻,维护米中的维生素,削减养分丢失。
烧饭的时刻越长,维生素B1丢失得越快。

   2、蒸包子用冷水
蒸包子用冷水,生包子和水一同加热升温。
这样可使包子均匀受热,并能补偿面团发酵欠安的缺陷。蒸出的包子松软可口。

   3、煮面加凉水熟得快
煮干面条时,不用等水大开后下锅,水热之后就能够下锅了。
煮面的过程中,应随时加凉水让面条均匀受热,这样简单煮透且汤清。
湿面条则应待锅中水大开时才下锅,煮时点两次凉水即可。

   4、冻结用冷水
化冻要用冷水。冻肉、冻虾等用热水化冻会失掉美味。

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   5、炖鱼汤用冷水
清炖鱼要用冷水,这样鱼汤才会没有腥味。
但有必要一次放足水,假如半途加水会削减本来的美味。

   6、水开后放蒸鱼
蒸鱼或蒸肉时,待蒸锅的水开了以后再上屉。
能使鱼或肉外部俄然遇到高温蒸汽而当即缩短,内部鲜汁不外流。熟后滋味鲜美,有光泽。

   7、煮肉要用热水
煮肉汤时应先将水烧开再放肉。
煮牛肉用开水滋味特别香。
鲜肉煲汤应等汤开后下肉,但用腌肉煲汤应冷水下料。

   8、炒肉丝加水更嫩
炒肉丝、肉块加少数水翻炒,能够操控和补偿爆炒肉时水分丢失。
半途加清水不只能够防止糊锅,并且还能够使肉质比不加水的新鲜。

   9、熬猪油先加水
熬猪油时先在锅内放入少数水,再将切好的猪油放入。这样熬出来的油颜色晶莹而无杂质。

   10、炒蔬菜要加开水
做菜汤时应将水烧开再放菜,最好参加适量的淀粉。
炒、煮蔬菜时不要加冷水,否则会使菜变老变硬,加开水炒出来的菜又脆又嫩。
用沸水煮新笋不只简单熟,并且松脆可口。想要保持笋脆的口感,就用冰块冰镇一下。

   11、豆腐用开水泡去腥
豆腐下锅前在开水里浸泡一刻钟可铲除豆腥味。

   12、鸡蛋加温水更香
蒸鸡蛋羹时用温开水搅,这样蒸出来的蛋羹比用冷水调的蛋羹更加新鲜。
煎鸡蛋时在蛋的周围洒几滴热水,可使蛋黄完整,外表更润滑。这样煎出来的鸡蛋外表凝结了但里边仍是溏心的。
炒鸡蛋时,一个蛋加一汤匙温水搅匀就不会炒“老”,且炒出的蛋量多,松软可口。
 
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